Non ha bisogno di presentazioni perché è il volto, la mente e il cuore della nostra Macelleria Innovativa: Cristian Rusconi!
Lui non ama essere al centro delle attenzioni perché è una persona molto pragmatica e orientata al lavoro, all’efficienza e alla soddisfazione dei clienti… quindi questa introduzione un po’ a effetto abbiamo dovuto scrivergliela di nascosto… hehehe.
Finora avevamo fatto interviste e simpatici identikit ai suoi collaboratori, mentre stavolta abbiamo tirato in ballo, anche se lui non ama danzare, proprio Cristian. Secondo noi è il modo più appropriato e interessante per inaugurare questo 2026.
Ci abbiamo fatto quattro chiacchiere per farvelo conoscere meglio, approfondendo sia la sfera lavorativa che quella privata. Per raccontarvi a 360° del vostro macellaio di fiducia che dà anima e corpo per rendere la Macelleria Innovativa un punto di riferimento per la carne di qualità non solo nei quartieri di Santa Rita e Mirafiori nord ma in tutta la città (come dicono tutti tranne lui, che è sempre troppo modesto).
3, 2, 1… andiamo a conoscerlo meglio!
🎤 Cristian, cosa ti piace di più del tuo lavoro?
🗣️ Tutto, praticamente tutto. Ma se vogliamo scendere nello specifico… direi svegliarmi al mattino e pensare di creare qualcosa di particolare da offrire ai clienti, di riuscire a lasciare la gente a bocca aperta per la cura dei dettagli e la perfezione in tutti gli aspetti del mio lavoro. E penso che tutto ciò si rifletta e si noti nell’attività quotidiana in negozio poi.
🎤 Quali sono, sul lavoro, i tuoi punti forti?
🗣️ Il mio punto forte… la continuità, la costanza. Che si traduce anche nel non avere mai paura della fatica, del duro lavoro. Rimanere sempre solidi e affidabili in tutto ciò che si fa, non lasciando mai niente al caso. Secondo me la chiave di tutto il nostro lavoro sta proprio in questi concetti-chiave, senza i quali non si potrebbe avere sempre il polso della situazione, che per me è fondamentale.
In conclusione direi mettercela sempre tutta e non limitarsi a “sperare” di fare sempre tutto al meglio ma di impegnarsi anima e corpo e assicurarsi di riuscirci!
🎤 E c’è qualcosa in cui credi che potresti migliorare invece?
🗣️ Mi dedico al 100% al negozio e trascuro un po’ il lato commerciale “esterno” dell’attività, cioè non dedico abbastanza tempo a coltivare rapporti con nuovi ristoratori per ampliare la rete delle partnership, o ad altre attività sales simili che gioverebbero comunque all’attività.
Ma alla fine è una cosa voluta, è una scelta. Per scelta di partnership ne mantengo “poche ma buone”, ovvero scrupolosamente selezionate, e preferisco dedicarmi in toto al negozio, al servizio offerto ai clienti e alla loro soddisfazione. Per me la priorità è il negozio e prendermi cura di “chi è lì”, dai collaboratori ai clienti che ci scelgono e che sono sempre molto fedeli. La meritano tutta questa mia dedizione e attenzione. Sono contento così.
🎤 Passiamo al lato personale: ci dici tre aggettivi che ti descrivono caratterialmente?
🗣️ Beh ho un carattere forte, come credo che sappiamo tutti perché è una qualità che emerge subito e che non riuscirei a nascondere. Poi direi simpatico, o almeno è quello che spero hahaha, e… costante. Sì, lo so, l’abbiamo già detto, ma è una caratteristica che mi definisce bene e che credo sia importante in questo settore, quindi ripetiamolo pure.
🎤 Torniamo al negozio. Quali sono i tuoi obiettivi e le tue ambizioni per la Macelleria Innovativa?
🗣️ Essere sempre sul pezzo come siamo oggi, che è già di per sé una grossa ambizione perché lavoriamo a giri elevati ma riuscendo quasi sempre a offrire prodotti e un servizio impeccabile.
Poi naturalmente accrescere la notorietà della Macelleria, questo è naturale. E si sposa con la nostra missione: portare la bontà della carne tra la gente di Torino, ovvero rendere l’alta qualità accessibile a tutti.
Però ecco, l’impegno massimo sta nel crescere ma in maniera sostenibile, cioè non facendo mai passi indietro e riuscendo a garantire sempre il massimo della soddisfazione ai clienti, perché rendere loro felici ed entusiasti è la mia massima aspirazione, sempre. Ed è anche per questo che pongo molta attenzione alla selezione del personale e mi dedico costantemente alla formazione dei ragazzi, perché un valore aggiunto del nostro negozio è proprio quello di saper dare ai clienti la ricetta giusta, la cottura esatta, il consiglio più appropriato – non lascio nulla al caso.
🎤 Qual è il tuo prodotto preferito tra tutti quelli del negozio? Se non è una domanda scomoda hahaha.
🗣️ Nessun dubbio, nessuna esitazione: la carne di Fassona. In tutte le sue lavorazioni ed elaborazioni possibili (e ne abbiamo tante). È quella che mi dà più soddisfazione. Può sembrare una risposta scontata ma non lo è. Trovo molto stimolante elaborarla e rielaborarla in modi sempre nuovi per riuscire a soddisfare sia i palati più tradizionalisti che quelli più creativi ed esigenti.
🎤 Chiudiamo con qualche curiosità personale. Cosa ti appassiona di più al di fuori del lavoro?
🗣️ La cucina, innanzitutto. Una cosa che si rispecchia molto anche nella mia attività. Ho sempre saputo che se non avessi fatto il macellaio avrei lavorato senz’altro in cucina, perché è qualcosa che amo proprio tanto. Specialmente cimentarmi con i secondi di carne, ma questo avreste potuto immaginarlo facilmente hahaha.
E poi tutto ciò che ha un motore e delle ruote, che sia una macchina o una moto. È così sin da bambino. E viaggiare, naturalmente, quando ne ho il tempo. Sono una persona molto normale e concreta, mi piacciono le cose semplici e tangibili della vita.
🎤 E un soprannome ce l’hai?
🗣️ Eeeeeh no, questo lasciamolo perdere, non ne ho (Cristian si fa una bella risata e secondo noi sta bluffando perché non vuole che si sappia :P). In tanti mi chiamano semplicemente Rusco. Rusconi di nome e di fatto insomma.
A noi la chiacchierata con Cristian è piaciuta molto e ne abbiamo tratto diversi spunti interessanti, tra curiosità e conferme, umane e professionali.
Voi che ne pensate? Fatecelo sapere scrivendoci sui social o venendocelo a raccontare direttamente in negozio. Ma soprattutto fateci sapere qual è il suo soprannome segreto, se ne siete a conoscenza… hehehe.
Perché ci chiamiamo “Macelleria Innovativa”?
28 Agosto 2025
A Torino siamo un punto di riferimento per la nostra carne eccezionale, per il nostro banco gastronomia amatissimo e per una professionalità riconosciuta e apprezzata tra i clienti e nel settore. Ma perché il nome “Macelleria Innovativa”?
Intervista a Livio
21 Maggio 2025
Vi sono mancate le nostre interviste al personale? Nel dubbio, hahaha, ve ne proponiamo un’altra Siamo felici di fare 𝗱𝘂𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶𝗲𝗿𝗲 con un 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗰𝗼𝗹𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗲 𝗼𝗿𝗺𝗮𝗶 𝘀𝘁𝗼𝗿𝗶𝗰𝗼, una pietra miliare del nostro 𝗯𝘂𝗼𝗻𝘂𝗺𝗼𝗿𝗲 𝗶𝗻 𝗻𝗲𝗴𝗼𝘇𝗶𝗼, il nostro 𝗟𝗶𝘃𝗶𝗼 Se siete curiosi, leggete questo veloce e leggero scambio di battute. Ciao Livio, ben trovato. Partiamo con
