Non ha bisogno di presentazioni perché è il volto, la mente e il cuore della nostra Macelleria Innovativa: Cristian Rusconi!
Lui non ama essere al centro delle attenzioni perché è una persona molto pragmatica e orientata al lavoro, all’efficienza e alla soddisfazione dei clienti… quindi questa introduzione un po’ a effetto abbiamo dovuto scrivergliela di nascosto… hehehe.
Finora avevamo fatto interviste e simpatici identikit ai suoi collaboratori, mentre stavolta abbiamo tirato in ballo, anche se lui non ama danzare, proprio Cristian. Secondo noi è il modo più appropriato e interessante per inaugurare questo 2026.
Ci abbiamo fatto quattro chiacchiere per farvelo conoscere meglio, approfondendo sia la sfera lavorativa che quella privata. Per raccontarvi a 360° del vostro macellaio di fiducia che dà anima e corpo per rendere la Macelleria Innovativa un punto di riferimento per la carne di qualità non solo nei quartieri di Santa Rita e Mirafiori nord ma in tutta la città (come dicono tutti tranne lui, che è sempre troppo modesto).
3, 2, 1… andiamo a conoscerlo meglio!
🎤 Cristian, cosa ti piace di più del tuo lavoro?
🗣️ Tutto, praticamente tutto. Ma se vogliamo scendere nello specifico… direi svegliarmi al mattino e pensare di creare qualcosa di particolare da offrire ai clienti, di riuscire a lasciare la gente a bocca aperta per la cura dei dettagli e la perfezione in tutti gli aspetti del mio lavoro. E penso che tutto ciò si rifletta e si noti nell’attività quotidiana in negozio poi.
🎤 Quali sono, sul lavoro, i tuoi punti forti?
🗣️ Il mio punto forte… la continuità, la costanza. Che si traduce anche nel non avere mai paura della fatica, del duro lavoro. Rimanere sempre solidi e affidabili in tutto ciò che si fa, non lasciando mai niente al caso. Secondo me la chiave di tutto il nostro lavoro sta proprio in questi concetti-chiave, senza i quali non si potrebbe avere sempre il polso della situazione, che per me è fondamentale.
In conclusione direi mettercela sempre tutta e non limitarsi a “sperare” di fare sempre tutto al meglio ma di impegnarsi anima e corpo e assicurarsi di riuscirci!
🎤 E c’è qualcosa in cui credi che potresti migliorare invece?
🗣️ Mi dedico al 100% al negozio e trascuro un po’ il lato commerciale “esterno” dell’attività, cioè non dedico abbastanza tempo a coltivare rapporti con nuovi ristoratori per ampliare la rete delle partnership, o ad altre attività sales simili che gioverebbero comunque all’attività.
Ma alla fine è una cosa voluta, è una scelta. Per scelta di partnership ne mantengo “poche ma buone”, ovvero scrupolosamente selezionate, e preferisco dedicarmi in toto al negozio, al servizio offerto ai clienti e alla loro soddisfazione. Per me la priorità è il negozio e prendermi cura di “chi è lì”, dai collaboratori ai clienti che ci scelgono e che sono sempre molto fedeli. La meritano tutta questa mia dedizione e attenzione. Sono contento così.
🎤 Passiamo al lato personale: ci dici tre aggettivi che ti descrivono caratterialmente?
🗣️ Beh ho un carattere forte, come credo che sappiamo tutti perché è una qualità che emerge subito e che non riuscirei a nascondere. Poi direi simpatico, o almeno è quello che spero hahaha, e… costante. Sì, lo so, l’abbiamo già detto, ma è una caratteristica che mi definisce bene e che credo sia importante in questo settore, quindi ripetiamolo pure.
🎤 Torniamo al negozio. Quali sono i tuoi obiettivi e le tue ambizioni per la Macelleria Innovativa?
🗣️ Essere sempre sul pezzo come siamo oggi, che è già di per sé una grossa ambizione perché lavoriamo a giri elevati ma riuscendo quasi sempre a offrire prodotti e un servizio impeccabile.
Poi naturalmente accrescere la notorietà della Macelleria, questo è naturale. E si sposa con la nostra missione: portare la bontà della carne tra la gente di Torino, ovvero rendere l’alta qualità accessibile a tutti.
Però ecco, l’impegno massimo sta nel crescere ma in maniera sostenibile, cioè non facendo mai passi indietro e riuscendo a garantire sempre il massimo della soddisfazione ai clienti, perché rendere loro felici ed entusiasti è la mia massima aspirazione, sempre. Ed è anche per questo che pongo molta attenzione alla selezione del personale e mi dedico costantemente alla formazione dei ragazzi, perché un valore aggiunto del nostro negozio è proprio quello di saper dare ai clienti la ricetta giusta, la cottura esatta, il consiglio più appropriato – non lascio nulla al caso.
🎤 Qual è il tuo prodotto preferito tra tutti quelli del negozio? Se non è una domanda scomoda hahaha.
🗣️ Nessun dubbio, nessuna esitazione: la carne di Fassona. In tutte le sue lavorazioni ed elaborazioni possibili (e ne abbiamo tante). È quella che mi dà più soddisfazione. Può sembrare una risposta scontata ma non lo è. Trovo molto stimolante elaborarla e rielaborarla in modi sempre nuovi per riuscire a soddisfare sia i palati più tradizionalisti che quelli più creativi ed esigenti.
🎤 Chiudiamo con qualche curiosità personale. Cosa ti appassiona di più al di fuori del lavoro?
🗣️ La cucina, innanzitutto. Una cosa che si rispecchia molto anche nella mia attività. Ho sempre saputo che se non avessi fatto il macellaio avrei lavorato senz’altro in cucina, perché è qualcosa che amo proprio tanto. Specialmente cimentarmi con i secondi di carne, ma questo avreste potuto immaginarlo facilmente hahaha.
E poi tutto ciò che ha un motore e delle ruote, che sia una macchina o una moto. È così sin da bambino. E viaggiare, naturalmente, quando ne ho il tempo. Sono una persona molto normale e concreta, mi piacciono le cose semplici e tangibili della vita.
🎤 E un soprannome ce l’hai?
🗣️ Eeeeeh no, questo lasciamolo perdere, non ne ho (Cristian si fa una bella risata e secondo noi sta bluffando perché non vuole che si sappia :P). In tanti mi chiamano semplicemente Rusco. Rusconi di nome e di fatto insomma.
A noi la chiacchierata con Cristian è piaciuta molto e ne abbiamo tratto diversi spunti interessanti, tra curiosità e conferme, umane e professionali.
Voi che ne pensate? Fatecelo sapere scrivendoci sui social o venendocelo a raccontare direttamente in negozio. Ma soprattutto fateci sapere qual è il suo soprannome segreto, se ne siete a conoscenza… hehehe.
Intervista a Cinzia
8 Gennaio 2025
Dopo il grande successo dell’intervista a Raffaello torniamo a 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗿𝗼 𝗶𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗯𝗮𝗻𝗰𝗼𝗻𝗲. Oggi tocca alla nostra 𝗖𝗶𝗻𝘇𝗶𝗮, sempre sorridente e disponibile verso i clienti e con i suoi colleghi Forse sapevate già il suo nome, ma 𝘀𝗮𝗽𝗲𝘁𝗲 𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗵𝗶𝗮𝗺𝗮𝗻𝗼 𝗶𝗻 𝗻𝗲𝗴𝗼𝘇𝗶𝗼? Magari avete altre curiosità che “non avete mai osato chiedere”?
