Torniamo a parlare, con grande piacere, dei nostri clienti ristoratori.
Questa è la volta del 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗟𝗲 𝗗𝘂𝗲 𝗧𝗼𝗿𝗿𝗶, sito in Corso Peschiera 309 a Torino.
Per noi lavorare gomito a gomito con chi fa della propria missione la soddisfazione dei clienti con 𝗹𝗮 𝗯𝗼𝗻𝘁𝗮̀ 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗶𝗯𝗼 𝗲 𝗹𝗮 𝗴𝗲𝗻𝘂𝗶𝗻𝗶𝘁𝗮̀ 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲… è uno stimolo grandissimo. Insieme, contribuiamo a diffondere felicità e momenti di convivialità in un mondo che va veloce e spesso non trova il tempo per fermarsi a sorridere e a godere dei piccoli piaceri della vita.
Ma andiamo al dunque e facciamo 𝗱𝘂𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱, 𝘁𝗶𝘁𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲.
Buongiorno signor David, per cosa si distingue il suo ristorante?
Buongiorno. Sicuramente per dei prezzi modici abbinati a un’alta qualità
Quali sono i piatti forti delle Due Torri?
La pizza in primis, è la più richiesta. Ma anche la bistecca di calamaro e la costata di fassona. Poi come tendenza del periodo abbiamo in particolare la Pizza con la salsiccia di Bra, che prendiamo da Cristian, che sta andando proprio forte. La salsiccia che ci dà è di primissima scelta, davvero ottima.
Perché ha scelto Macelleria Innovativa come fornitore?
Per una questione personale, innanzitutto. L’ho conosciuto e l’ho apprezzato come persona proprio, oltre che per il valore dei suoi prodotti. E abbiamo continuato a lavorare insieme perché ci siamo trovati bene.
I suoi clienti chiedono mai da dove si rifornisce per la carne?
Certo, ma lo trovano proprio scritto su un cartello su cui è spiegata tutta la sua carne. A noi fa piacere che si sappia, infatti gliel’abbiamo chiesto proprio noi a Cristian, perché vogliamo che i clienti sappiano che stanno mangiando carne di assoluta qualità. Per noi è importante perché la trasparenza è fondamentale. E anche i clienti apprezzano molto devo dire.
In un fornitore lei, come imprenditore, cosa cerca?
La qualità. Assolutamente la qualità. E noi infatti facciamo una selezione molto ricercata e attenta di tutti i prodotti che utilizziamo in cucina, dalla mozzarella ai salumi, dai pelati alla carne, e li facciamo arrivare ogni giorno dalle zone d’Italia in cui sono rinomati e che garantiscono qualità assoluta.
Cosa contraddistingue la carne di Rusconi da quella di altre macellerie?
In una parola? La tenerezza. Che va di pari passi con la bontà e il sapore, unici e immancabili. Noi offriamo ai nostri clienti la stessa bontà che apprezziamo noi e che vorremmo noi se fossimo dall’altra parte. Un’etica di rispetto del cliente che è fondamentale.
Secondo lei quanto è importante l’affidabilità di un fornitore, anche in termini di puntualità e precisione?
Dieci. Dieci. Altrimenti si intoppa tutto il meccanismo. E noi vogliamo che sia impeccabile, per questo ci troviamo così bene con Cristian.
Se lei dovesse dare un consiglio ad altri ristoratori su quale fornitore scegliere, cosa direbbe loro?
Di badare sempre alla qualità dei prodotti che compra e mette in tavola. Anche il prezzo è importante, per carità, ma la qualità viene sempre per prima. Perché se un cliente è soddisfatto, esce felice dal locale e va via con una sensazione di benessere… oltre a parlar bene del ristorante, ci torna. E diventa un cliente fedele. E questo nel nostro settore è impagabile.
